سلالة من خنازير السلالات اللحوم: اللحوم الدهنية واللحوم (لحم الخنزير المقدد). خصوصيات النمو
وتنقسم جميع سلالات الخنازير إلى ثلاثةالمجموعات: الدهنية واللحوم الدهنية واللحوم. إن زراعة النوعين الأخيرين يكلفان أكثر قليلاً من الأول. في أي حال ، أي سلالة من الخنازير تحتاج إلى رعاية دقيقة. سلالات اللحوم مع مؤشرات الإنتاجية ممتازة ، ولدت في روسيا ، تماما مثل اللحوم و greengrocer ، وهناك عدة.
الميزات الرئيسية
من خنازير اللحوم الدهنية تتميز بحقيقة أن الطبقة الدهنية فيها موزعة بالتساوي على الجثة. ومن هنا اسمهم الثاني - لحم الخنزير المقدد. سلالات الخنازير الحاملة لها:
- الجسم الممدود ، امتدت قليلا إلى يذبل ؛
- أطراف طويلة
- ضيق الضيق والعودة والظهر.
- أضلع ممدودة ولحم الخنزير؛
- رئيس مخفف.
تستخدم سلالات اللحوم الدهنية أيضا لديناالبلد تحظى بشعبية كبيرة. ينمونها أسهل قليلاً من لحم الخنزير المقدد. في نفس الوقت من هذه الخنازير يمكنك الحصول ليس فقط على جودة اللحوم ، ولكن أيضا الدهون ، وهو أيضا منتج ثمين. هذه المجموعة من الحيوانات لها اسم ثاني - عالمي.
فصل السلالات إلى اللحوم والدهون فيإلى حد ما مشروط. نوعية جثة حيوان نامي يعتمد إلى حد كبير على خصائص النظام الغذائي. في بعض الأحيان يحصل خنزير بيكون على الكثير من الدهون. والعكس بالعكس ، من دهني - لحم.
ما هي سلالات الخنازير التي تربى في بلادنا؟
في روسيا ، كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرىالسلام ، وانتاج الخنازير على نطاق واسع ، وهي واحدة من الأنواع التقليدية للأنشطة الزراعية. الأكثر شعبية بين المزارعين في هذه الحالة هي أنواع اللحوم مثل السلالة ، واللحوم الناضجة ولحم الخنزير المقدد الإستوني.
أيضا في العديد من المزارع تشارك في تربيةالهجينة المستمدة من خنزير duroc. سلالة أورزوم من الخنازير الصغيرة منتشرة في بلادنا. سلالات اللحوم ، بطبيعة الحال ، مطلقة أكثر. ومع ذلك ، فإن هؤلاء الخمسة هم الأكثر شعبية. أما بالنسبة للحوم والأنواع الدهنية ، فإن معظمها يزرع أصنافًا كبيرة من البيض وبريتوفسك وسيبيريا الشمالية في روسيا.
Dourocks الخنزير وهجنهم
تم تسجيل هذه السلالة في عام 1883 في أراضي الولايات المتحدة. الميزة المميزة الرئيسية هي لون بني أحمر غير عادي. وقد تولد Duroc:
- جسم عميق وواسع الطول.
- ساقيه عالية جدا؛
- لمحة منحنية قليلا من الرأس.
- آذان ذات نهايات منخفضة.
Duroc يزرع تحت ظروف روسية مختلفةالخصوبة النسبية ويمكن أن تصل إلى 7-9 الخنازير. عادة ما يتم الحصول على الهجين من هذا الصنف عن طريق العبور مع خنزير أحمر البطن. في هذه الحالة ، الأكثر قيمة هو F2 الشباب للجيل الثاني.
خنازير السلالة الأرضية: السمات
تم تربية هذا النوع في الدنماركتقريبا في القرن الماضي. كان والداها خنازير بيضاء وكبيرة. السمات المميزة لسلالة Landrace هي: البشرة البيضاء ذات الشعيرات الناعمة ، ولحم الخنزير الكثيفة والمتطورة ، والعمود الفقري ، والأذنين الطويلة المتدلية. استحقت شعبيتها بين مزارعي الخنازير من سلالات Landrace في المقام الأول من أجل التحمل ، متعددة الفواكه ، زيادة الوزن جيدة. تكاثرها أسهل من العديد من الأصناف الأخرى. والحقيقة هي أن الأذرع الأرضية مقاومة للغاية للأوضاع العصيبة.
النضج المبكر الأبيض
أخذت هذه الخنازير منا في روسيا. تم تسجيل سلالة في عام 1993. مميزاتها المميزة هي:
- جسم واسع جدا
- لحم خنزير كبير.
- آذان ساغي قليلا.
بدلا من ذلك في وقت مبكر يسمى هذا سلالة للإطعام هذه الخنازير إلى وزن الذبح يمكن أن يكون أسرع من الحيوانات من الأصناف الأخرى. فوائد هذه الخنازير الغينية تشمل ، من بين أمور أخرى ، القدرة على التحمل. يمكنك رفع النضج المبكر في أي منطقة من بلادنا.
الإستونية لحم الخنزير المقدد
تم الحصول على الحيوانات من هذا الصنف عن طريق العبورLandrace ، طويل الاذان الأوروبي ، الفنلندية ، الألمانية والخنازير البيضاء الكبيرة. استوعبت هذه الأنواع جميع السمات الأكثر شعبية من بني البشر. إن السمات المميزة لصخرة بيكون الإستونية هي الأذنين ، البشرة الوردية ، ذبابة متطورة جداً وعظام رفيعة قليلاً.
وتتميز الخنازير الاستونية لحم الخنزير المقدد الاستونية من قبلالبديهية في الغذاء ، زيادة الوزن السريعة (حتى 330 كجم) ، الخصوبة (حتى 12 خنزير صغير) والتحمل. بعض نقاط ضعفه هي ضعف الرعشة وجذع العجز. هناك عدة سطور في هذا الصنف: البيكر ، والسيبر ، والقراصنة ، الخ. الخنزير الإستوني ، من بين أشياء أخرى ، غالبا ما يستخدم في التهجين في بعض مناطق بلادنا.
خنزير أورزوم
تم إنشاء هذا الصنف في منطقة كيروف وتم تسجيله في عام 1957. أهم مميزاته المميزة هي ما يلي:
- عظام ضخمة وخشنة
- رأس جاف مع خطم ممدود ؛
- عميق وطويل الجسم
- تدور ضيق
- ضخمة ، بطن بارز.
هذا الصنف شعبية في المقام الأول بسببالنضج المبكر وصفات اللحوم جيدة جدا. يُسمح باحتواء خنازير أورزهوم ، بما في ذلك تقنية المراعي. من بين مزايا هذه السلالة ، من بين أمور أخرى ، تشمل التهدئة والرعاية من يزرع فيما يتعلق ذرية. متوسط وزن الخنازير لهذا الصنف هو 310 كجم. يمكن أن يزرع في وقت ما يصل إلى 12 اشبال.
خنزير أبيض كبير
تم جلب ممثلي هذا الصنف إلى روسيافي الثمانينيات من القرن التاسع عشر. ومع ذلك ، لم يحصلوا على نشر خاص في ذلك الوقت. ثانيا ، بدأ خنزير أبيض كبير في بلدنا يتكاثر في العشرين سنة من القرن الماضي. لعدة سنوات ، كانت سلالة المصنع الوحيدة من الخنازير الصغيرة في روسيا. سلالات اللحوم ، ولدت في بلادنا اليوم ، بالطبع ، أكثر من ذلك بكثير. ومع ذلك ، لا يزال الأبيض الكبير الأكثر شعبية.
مميزاتها المميزة هي: بدلة بيضاء ، دستور قوي ، رأس خفيف مع جبهته الضخمة ، آذان كبيرة ، ظهر واسع واسع الظهر ، وذراع متطورة بشكل جيد وأرجل منخفضة ، وضعت بشكل صحيح. وتقدر سلالة الأبيض من الخنازير في المقام الأول للنضوج المبكر. يمكن أن الوزن الحي للخنازير الكبار تصل إلى 350 كجم. الرحم يجلب 11-12 من الخنازير في المرة الواحدة.
صخور بريتوفسكايا-دهنية
تم تربية هذا النوع في ياروسلافلمنطقة. كآباء وأمهات ، اختاروا المربين دانمركي landrace ، كبيرة السلالات البيضاء والمحلية. السمات الرئيسية المميزة للخنازير اللحوم والدهون في بريت هي:
- اللون الابيض
- أحجام كبيرة
- الرأس مع ملف تعريف منحني.
- آذان طويلة تدلى
- الصدر واسعة وعميقة.
- ظهر عضلي.
الميزة الرئيسية لهذا الخنزير هو ارتفاع الخصوبة. يمكن أن يجلب الرحم اثنين من الأطفال في السنة ل 11-12 من الخنازير الصغيرة.
سيبيريا الشمالية
تم سحب هذا الصنف في منطقة نوفوسيبيرسك. كان الآباء والأمهات لها محليين ، وليسوا منتجين ، ولكنهم يتأقلمون مع المناخ البارد للخنزير ، ويخنقون أبيض كبير. السمات المميزة في شمال سيبيريا هي ما يلي: جسم مطوي متناغم ، دستور قوي ، ظهر واسع ، عجول ممدود ، أرجل قوية ، خنزير متطور. تُعد خنازير هذا الصنف ذات قيمة خاصة بالنسبة لخصوبتها (حتى 12 خنزير صغير) ، والتخلص من الهدوء وسرعة زيادة الوزن (حتى 360 كجم).
ملامح محتوى اللحوم وأنواع اللحوم و salvial
يتم تسمين هذه الحيوانات بواسطة تقنيتين رئيسيتين: اللحم ولحم الخنزير المقدد. حتى عمر 2.5-3 شهر ، تتكون الحصة اليومية من الخنازير من المنتجات التالية:
- تغذية مختلطة - 1.3 كجم ؛
- بطاطس - 250 جم؛
- العودة - 1 كجم
- البنجر - 250 غرام.
علاوة على ذلك ، يترجم النمو الكبير في النمو إلى اللحم أو تسمين لحم الخنزير. يتم إنتاج الذبح عادة عندما يصل وزن الخنزير إلى 100-120 كجم.
ملامح لتسمين اللحوم
هذه التكنولوجيا للمحتوى تشمل اثنينالفترة الرئيسية. في المرحلة التحضيرية ، أساس الغذاء لتسمين اللحم هو الأخضر والأعلاف العصير (30 ٪). يمكن أن تكون جذور المحاصيل ، والبطيخ ، والبقوليات من البقوليات ، الخ. في فصل الشتاء ، يمكن أيضا استخدام الأعلاف والطحين العشبي. يجب أن يكون البروتين لكل وحدة تغذية في هذه الفترة حوالي 115 جرامًا.
وتستند المرحلة الثانية من التسمين على النظام الغذائيتصبح تغذية مركزة (85-90 ٪). مخاليط الحبوب الأكثر استخدامًا (القمح والشعير والذرة والشوفان). لدواعي الاقتصاد ، يمكن أيضًا إضافة النخالة. في بعض الأحيان يتم تغذية الخنازير في المرحلة الثانية. ولكن في هذه الحالة يجب تركيز 50٪ على الأقل من النظام الغذائي. في المرحلة النهائية ، من "قائمة" الخنازير ، يتم استبعاد جميع الإضافات والمنتجات التي يمكن أن تزيد من طعم اللحوم (السمك والنخالة والصويا والدخن) بالضرورة.
تسمين لحم الخنزير المقدد
تكنولوجيا المحتوى هذه تجعل من الممكن الحصول عليهالحم الخنزير لذيذ جدا مع طبقات رقيقة الدهنية. الخنازير لهذا التسمين يتم اختيارها في عمر 2.5 شهر. في هذه الحالة ، يجب أن يتم إخصاء صناع الخنازير. النظام الغذائي اليومي للحيوانات مع هذه الطريقة يبدو مثل هذا:
- العودة والمركزات (الشعير إلزامي) - 1،5 كجم ؛
- علف أخضر - 3 كغم؛
- محاصيل جذرية - 2 كجم ؛
- الملح - 20 غرام.
في الأشهر الأخيرة من صيانة الخنازير ، كما هو الحال في تسمين اللحوم ، يتم استبعاد فول الصويا والنخالة والأسماك وغيرها من النظام الغذائي.
تسمين الخنازير للظروف الدهنية
هذه التكنولوجيا غالبا ما تستخدم في النمواللحوم والأنواع الدهنية. في هذه الحالة ، يتم قتل الخنازير بعد أن يصل وزنها إلى حوالي 200 كجم. لتسمين الظروف الدهنية ، خذ مئات الكيلوغرامات من الخنازير. أساس نظامهم الغذائي في المستقبل هي المنتجات التي تحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات. يمكن أن يكون البنجر والذرة والبطاطس وشراب العلف ، وما إلى ذلك أيضا إعطاء التركيز. في بداية التسمين ، عادةً ما يتم استخدام القمح والذرة كالأخيرة ، الدخن والشعير في النهاية.
عند تنظيم مزرعة في المقام الأول ، بالطبعنفس الشيء ، من الضروري أن يتم تعريفه بما هو في حالتك الملموسة سيكون أفضل سلالة من الخنازير. سلالات اللحوم ، تتميز بالإنتاجية الممتازة والخصوبة والتحمل ، وهناك الكثير. إن الرعاية الجيدة والتغذية الصحيحة مع اختيار مختص للحيوانات الصغيرة ستجعل المزرعة مربحة ومربحة.
