مهتم في كيفية إعداد الأذن الكلاسيكية؟ الوصفة بسيطة

قليلا عن السمك

يتفق الجميع على أن أيام الأسماك في تغذية الناسفقط حاجة. ربما يتذكر الناس في منتصف العمر أنه في كل غرفة طعام - مصنع ، طالب ، مدينة - كان كل يوم خميس يعتبر يوم صيد. الأسماك غنية بالفيتامينات المختلفة ، العناصر الدقيقة ، الأحماض الدهنية. يتذكر الكثير من الجدات والأجداد زيت السمك الذي قدمه آباؤهم لنموهم وصحتهم. من الأسماك يمكنك طهي أي أطباق: الحساء ، والساخنة ، والفطائر ، والوجبات الخفيفة الباردة.

منتجات للحساء

والأكثر لذيذ هو الأذن الكلاسيكية. وصفة للطبخ بسيطة: عادة ما تستخدم ثلاثة مكونات رئيسية هي: السمك والخضروات والتوابل.

للحصول على شوربة حقيقية ، هناك حاجة إلى أنواع مختلفة من الأسماك: سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون أو أي دولة أخرى - مع نصف كيلوغرام. القاعدة الأساسية - يجب أن نتذكر أن أسماك النهر يتم تخميرها بشكل أسرع ، وأن الأسماك البحرية أطول قليلاً. نحتاج أيضا الخضار: البطاطس - 4 قطع ، الجزر - 1 قطعة ، البصل - 1 رئيس ، الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر. والتوابل: ملح ، فلفل أسود ، أوراق الغار ، روزماري ، زنجبيل ، بقدونس.

تكنولوجيا التحضير

الحصول على شوربة لذيذة وغنية. الوصفة تقليدية ، وقد أثبتت من قبل المتخصصين. في وعاء ، صب الماء ، podsalivaemym. يتم تنظيف الخضار ، الألغام. نقطع البطاطا إلى مكعبات. يمكن وضع الجزر على مبشرة كبيرة ، ومن الأفضل قطعها إلى مكعبات صغيرة. يتم تمزيق البصل من قبل semirings. يتم تقطيع الفلفل البلغاري إلى شرائح. سوف نحصل على منزل أذن. في الماء المغلي رمي أولا البطاطا ، ثم ، بعد الغليان ، والجزر والبصل والفلفل. هناك خدعة واحدة عند إعداد الأذن الكلاسيكية. وصفة هذا هو أنه من الضروري وضع الأسماك ليس فقط في الماء المغلي ، ولكن في مرق الخضار الجاهزة. هنا وفي حالتنا ، عندما تنضج الخضار إلى نصف جاهزة ، نخفف الأسماك إلى قطع صغيرة ، ونطهو لمدة سبع أو عشر دقائق. هنا كل شيء يعتمد على حجم الأسماك وتنوعها. خمس دقائق قبل الاستعداد لإضافة التوابل لدينا. نضع على أطباق ورش مع الخضر ممزقة إلى أشلاء.

الأذن في إصدارات مختلفة

في مختلف البلدان ، والجمهوريات ، والمناطق هناكطرقهم الخاصة لطهي حساء السمك. ولكن في كل مكان تقريبا يتم إعداد الأذن الكلاسيكية. قد تختلف وصفة للطهي بشكل طفيف فقط في شكل الأسماك واستخدام التوابل والخضروات. في كل طريقة ، تكون الطريقة العامة هي تحضير مرق الخضار في البداية. في أوكرانيا ، يتم إضافة الكوسة والملفوف والبنجر إلى حساء السمك. اتضح شيء مثل borscht مع السمك. في بيلاروسيا في الأذن يودون إضافة فريك. تم وضع البيض النيء المخفوق في هذا الحساء في روسيا. عائلتنا هي أذننا الكلاسيكية الروسية. وصفته بسيطة. يجب طبخ الشوربة بغطاء مفتوح. في الماء المملح ، في البداية ، يتم قطع البطاطا مقطعة إلى مكعبات. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبا ، فإنها تنشر السمك ، والفلفل ، والبصل اللفت ، أوراق الغار. في نهاية التحضير ، تغلب على البيض وصب في الأذن ، وطهي لبضع دقائق. تضاف قطعة من الزبدة والخضر. الخيار المثالي هو عندما تنضج الأذن على نار مفتوحة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون النظام الغذائي الصحي الصحيح ، فإن القرار الصحيح سيكون الأذن الكلاسيكية. وصفة للطبخ هي أنه في هذا الطبق هناك جميع الفيتامينات ، العناصر الدقيقة ، وهي منخفضة السعرات الحرارية ومغذية. كل شخص لديه شهية لطيفة!