أتيت لرؤية صديقك ، وعلى الطاولة -لحم الخنزير خبز مع "الأكورديون". عندما ترى هذا اللحم المشبع في الصور ، يبدو أنه من الصعب جدا القيام به. طبق لذيذ جدا وجميل لا يمكن أن يكون سهل التحضير. اللحم يبدو طرياً وعصيراً وعطراً مع قشرة جبن. ومع ذلك ، في الواقع أنه تبين أنها مستعدة بكل بساطة ، فمن الضروري فقط أن تقرر وتبدأ. الأطول هو الطهي المباشر في الفرن.

طهي الطعام

لحم الخنزير المخبوز مع "الأكورديون" هو جداطبق بسيط لا يمكن أن يكون مدللًا. يمكن إعداده حتى من قبل أولئك الذين لا يستخدمون الفرن عمليًا. الشيء الرئيسي هو أن اللحم هو جيد وطازج.

لحم الخنزير الأكورديون
هناك العديد من الأطباق من لحم الخنزير ، إلا أنها -واحدة من أكثر بسيطة ، ولكنها لذيذة. في أي وقت يمكنك إرضاء الضيوف. بعد كل شيء ، يتم ذلك بسرعة كبيرة ، حتى لو كان الضيوف بالفعل على عتبة الباب ودون سابق إنذار.

أفضل مناسبة لحم الخنزير مع طبقة رقيقةالدهون في أعلى أو داخل ، وبالتالي فإن اللحوم تتحول أكثر العصير. لذلك ، من الأفضل عدم تناول لحم المتن. ترى أنها قطعة مستطيلة مسطحة ، تذكرنا برغيف خبز أصغر. لحوم مناسبة تماما من الرقبة أو الكتف. انظر أنه ليس لونًا عاصفًا أو داكنًا.

بيش "Pork-accordion" ، وصفة مقدمه أدناه ، يتطلب موقفًا يقظًا في الدقائق الخمسة عشر الأولى فقط ، ثم ضعها لمدة ساعة في الفرن ويمكنك نسيانها.

المكونات

للتحضير نحن بحاجة إلى ما يليالمكونات: حوالي كيلوغرام واحد من لحم الخنزير ، واثنين من الطماطم (البندورة) ، حوالي مائتي غرام من الجبن ، أربعة فصوص من الثوم ، والتوابل - أي لذوقك ، ويفضل وجود الفلفل الأسود ، ولكن هذا ليس شرطا مسبقا. الخلطات القوقازية والأبخازية جيدة للحوم.

لحم الخنزير المخبوز مع "الأكورديون": الطهي

أول شيء يجب القيام به هو الحصول على جيدشطف اللحم وجففه بمنشفة ورقية. ثم نقوم بإجراء تخفيضات في كل نصف سنتيمتر (ربما أكثر في كثير من الأحيان) من قبل ثلاثة أرباع سمك لحم الخنزير.

وصفة أكورديشن لحم الخنزير
إذا كنت تقلى اللحم لمدة 2-3 دقيقةعلى مقلاة ساخنة ، سوف تبدو أجمل وسوف تتحول أكثر عصيرا. طماطم بلدي ، وقطع مكانا مع غصين ، وقطع مع حلقات. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك بسكين إما حادة جدا أو مع denticles. يمكن شراء الجبن بالفعل مع أطباق أو قطع نفسك. يجب أن يتم سحق الثوم أو عصره من خلال جهاز خاص.

اللحوم مغلفة بالملح والتوابل المطبوخة. لحم الخنزير المخبوز مع "الأكورديون" ، سيكون ألذ إذا كان يتم أيضا التخفيضات مع التوابل. ثم في كل حفرة الناتجة وضع الطماطم والجبن والثوم. نفعل هذا مع كل قطعة. يمكن مزج الثوم مع جميع التوابل مقدما. من أعلى أيضا يتم مزج القليل مع خليط من التوابل.

منفاخ لحم الخنزير في الفرن
بعد لف اللحم عدة مرات ، ضعه علىمقلاة أو في طبق خاص. ثم نضع في الفرن لمدة ساعة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي مائتي درجة ، يمكنك فقط أدناه. يمكن أن يكون "الخنزير الأكورديون" في الفرن ساعة ونصف ، ولكن بعد ذلك يجب أن تكون القطعة أكثر ، على سبيل المثال ، 1.5-2 كجم. ومع ذلك ، فإن أسهل طريقة للحصول عليه في ساعة ونرى كيف هو جاهز.

المرحلة الأخيرة من الطهي

ثم قم بإزالة الفويل من أعلى ووضعه مرة أخرى.لفترة وجيزة في الفرن ، بحيث يتم طهي اللحم بشكل خفيف. إذا كان لديك وظيفة "Grill" ، فقم بتشغيلها بشكل أفضل. إذا لم يكن كذلك ، يجب إعادة ترتيب لحم الخنزير إلى الأعلى. عندما يكون هناك قشرة رودي ، لحم الخنزير جاهز. اللحم يقدم على طبق كبير ، مزين بالخضراوات. يمكنك وضع طبق جانبي على نفس الطبق. يبدو بفعالية البطاطا الكاملة أو البطاطا المهروسة ، لكنها لن تمنع ، بالطبع ، والخضراوات. شهية طيبة!