الباذنجان ، ربما ، هو واحد من أكثرالخضروات المفضلة في مطبخ العديد من دول العالم. في بلدنا تشبه إلى حد كبير الكافيار من الباذنجان ، ولكل ربة منزل وصفة خاصة بها. في البلاد الشرقية ، بيلاف من هذه الخضار تحظى بشعبية. في كوريا ، هناك العديد من الأطباق الحادة من الباذنجان ، والتي ، بالمناسبة ، لا تقل محبوبة لنا. إذن ما الذي تستحقه هذه الخضروات في جميع أنحاء العالم؟

أطباق غذائية من الباذنجان

فائدة واضحة من الباذنجان

الحب لهذه الخضروات ليس من قبيل الصدفة. بالإضافة إلى صفات الذوق الممتازة ، فإن اللون الأزرق (كما يطلق عليه الناس) يمتلك خاصية فريدة أخرى - منها يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق المختلفة بشكل لا يصدق. حتى إذا كنت تستخدم الباذنجان كعنصر أساسي ، فلن تتمكن من التكرار لفترة طويلة في روائع الطهي. لن تجلب الأطباق الغذائية من الباذنجان الكثير من المتعة من امتصاص الطعام فحسب ، بل تساعد أيضًا على تحسين الجسم. لأن هذه الخضروات مفيدة جدا. الباذنجان يوغيس في المنتجات العشرة الأوائل ، والتي يجب تناولها على الأقل مرة واحدة في الأسبوع. تحتوي هذه الخضروات على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وهو ضروري للتشغيل الطبيعي للقلب. يجب أن يتم تضمين حتى الزرقاء في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الدم ، لأن النسبة المثلى من أملاح الحديد والنحاس والمنغنيز يحفز تشكيل خلايا الدم الجديدة. يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من السمنة الغذائية من الباذنجان موجودة في النظام الغذائي بالضرورة. أولا ، "الأزرق" له خاصية مدرة للبول خفيفة ، وثانيا ، أنها تطبيع الأيض ، وثالثا - فهي منخفضة السعرات الحرارية. تقدم هذه المقالة بعض الأطباق الغذائية من الباذنجان ، والتي يمكنك التحضير لأحبائك. لكن قبل هذا أريد التأكيد على ميزة أخرى لهذه الخضروات - سعرها الديمقراطي.

أطباق غذائية من وصفات الباذنجان

أطباق الحمية من الباذنجان: وصفات

كما ذكر أعلاه ، يمكن طهي أطباق من هذه الخضار مجموعة كبيرة ومتنوعة. وهنا بعض منهم.

سلطة من الباذنجان المخبوز

خذ الباذنجان المتوسطة الأربعة. تقشر الجلد وتقطع إلى شرائح طولية بسماكة إصبع. ثم اغليهم لبضعين ، باستخدام طباخ البخار أو شبكة خاصة. بمجرد أن ترى أن الخضار قد تغير لونه (أصبح أكثر قتامة قليلاً) - فهذا يعني أنه جاهز. الخطوة التالية: نقطع البصل الأخضر ونمزج مع البصل الأخضر. في حين أن الباذنجان يبرد ، أعد الصلصة: خذ العصير من نصف ليمون ، ثم ضعي عليه فصوص من الثوم ، أضف ثلاث ملاعق من صلصة الصويا والزيت النباتي. سلطة التمليح ليست ضرورية. لأن الملح في صلصة الصويا. جميع المزيج جيدا وغادر حتى تبرد تماما. لذيذ جدا!

وصفات غذائية لذيذة
الباذنجان المطبوخ مع الطماطم والجبن

الأطباق الغذائية من الباذنجان تحظى بشعبية كبيرةبين الناس الذين ينتمون إلى مبادئ نظام غذائي صحي. محاولة لطهي الخضار في هذه الوصفة. قطع sinenkie شرائح كبيرة، ووضعها على ورقة الخبز ويرش عليها مع النفط. كما يقطع شرائح الطماطم - وضعت على رأس الباذنجان وpodsolite. وضع الخضار في الفرن المسخن مسبقا. وفي الوقت نفسه، هرس فصوص الثوم مع البقدونس والكزبرة والجبن صر. عندما الباذنجان جاهزة تقريبا، وضعت على رأس الخضر مع الثوم ويرش الجبن المبشور. ترك في الفرن لمدة خمس دقائق.

وصفات غذائية لذيذة
صلصة اللحم

كما رأيتم بالفعل ، وجبات غذائية منيتم طهي الباذنجان ببساطة شديدة. إذا كنت تحب المعكرونة ، ثم إعداد صلصة الباذنجان بالنسبة لهم. قطع "الأزرق" في مكعبات صغيرة ، ويرش مع الملح ويترك لبضع ساعات. عندما يتركوا العصير في ، ضغط عليهم - حتى تقوم بإزالة المرارة. قطع بصل كبير. يتم تنظيف عدد قليل من الجزر وكذلك قطع إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة صب الزيت النباتي قليلا والخضار البني البارد. ثم فرك على مبشرة زوج من الطماطم الوردي وتضيف عصيدة الناتجة عن الخضار. يخنة لمدة خمس دقائق أخرى ، إضافة الماء الساخن (حوالي 200 مل) ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. ضعي المرق فوق المعكرونة. تأكد من إعداد هذه الحمية الغذائية اللذيذة! سوف تحتل صفات الباذنجان بالتأكيد الصفحات الأولى من كتاب الطبخ الخاص بك.