المادة على كيفية إعداد الفطائر

هذا الطبق كان رائجًا في جميع الأوقات. وقد وهبت بقوة سحرية ومقارنة مع الشمس. التقى فطائر طبقة النبلاء بوصول الربيع. في زماننا ، العادات المرتبطة بها ، هي الأرثوذكسية. هم على استعداد لجميع العطلات والأنشطة الطقسية. وماذا الاحتفال الروسي Maslennitsya يفعل دون الطبق المفضل؟ كل ربة منزل تعرف كيف تطبخ الفطائر ولها سر خاص بها ، وصفات الفطائر هي مجموعة كبيرة ، وخاصة حشواتها ، وحتى فرنها ليس صعباً.

كيف لطهي الفطائر للحصول على لذيذ؟

لكي تصبح العجينة خصبة ومتجدد الهواء ،تحتاج إلى إثراء الدقيق بالأكسجين. لذلك ، قم بتنخلها من منخل ناعم على الأقل ثلاث مرات. ثم سخن الحليب إلى 36 درجة ، ويفضل أن يكون في الأطباق المطلية بالمينا. عند استخدام الحليب المصنوع منزليًا ، يُوصى بغليه ، ثم انتظر حتى يبرد إلى درجة الحرارة التي تحتاجها.

جعل مبهمة. فقط خذ 30 غراما من الخميرة وإضافة إلى الحليب الدافئ ، إضافة الدقيق ومن ثم يقلب بعناية حتى يتم الحصول على كتلة موحدة. يجب وضع الكتلة الناتجة في الحرارة لمدة ساعتين. ونتيجة لذلك ، سوف تكون الفطائر الخاصة بك رقيق وقابلة للتفتيت.

بعد أن يقف العجين ، يجب أن يكونيضاف البيض والسكر والقشدة الحامضة والملح القليل. كل ما سبق يجب أن يكون قبل الجلطة ، بحيث تكون الكتلة الناتجة مهواة. إضافة جميع المكونات ، تحتاج إلى مزيج دقيق من العجين التي تم الحصول عليها. يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط أو خلاط ، وفي حال لم تكن "صديقًا" مع التقنية ، يمكنك استخدام خفاقة أو شوكة. ثم ضع كل شيء في الحرارة مرة أخرى حتى يصبح العجين مناسبًا.

يجب أن يتم جلد البروتينات مع الكريمة والصبفي العجين. مزجها بمساعدة ملعقة و بالضرورة من الأعلى إلى الأسفل. اترك كل الدقائق لمدة 15 دقيقة. خذ مقلاة لتقلي الفطائر ووضعها على الموقد. لا تنس أن تزينه بالخضار أو الزبدة. بعد أن يتم تسخين مقلاة ، تحتاج فقط إلى صب عجينة صغيرة عليها بلطف ، وتحويل مقلاة ، وتوزيعها بالتساوي. الفطائر الفرن تحتاج من الجانبين ، ولكن هناك لهم مع القشدة الحامضة والفطر وحتى الأسماك.

إذا كنت قد تساءلت عن كيفية صنع الفطائرعلى الحليب ، الحامض ، فهذه ليست مشكلة. مجرد خلط السكر والملح والبيض مع الحليب لجعل كتلة متجانسة. أضف الصودا واخلط مرة أخرى. إذا كنت تتناول اللبن الرائب ، فأنت لست بحاجة إلى إخماد الصودا مع الخل. اخلطي الدقيق والنشاء في وعاء آخر وأضف الخليط السابق. حرك حتى لا توجد كتل أكثر. ثم أضف القليل من الزيت. على مقلاة ساخنة يضاف الزيت وتصب العجين. توزيعها في مقلاة. يجب أن تكون الفطائر المقلية على الجانبين حتى تصبح ذهبية. قدم الطبق الأفضل مع شيء حلو ، على سبيل المثال ، مع العسل أو الحليب المكثف.

إذا كنت قلقا بشأن كيفية إعداد الفطائر بالحليب والجبن ، فهذا ليس بالأمر الصعب. مجرد عمل عجينة وإضافة الجبن المبشور إليها. تحتاج إلى تحميتها حتى يذوب.

إذا كنت تعرف بالفعل كيفية طبخ الفطائر ، ولكن لاأعرف كيفية صنع حشو ، فهذه ليست مشكلة. من أجل جعل تفاحة التفاح ، تحتاج إلى مزيج هريس التفاح وزبيب القليل مع القرفة. لملء الموز ، تحتاج إلى تناول 4 موز وقليل من الزيت الناعم. رازوميتايت كل ذلك مع إضافة عصير وقشر الليمون واثنين من ملاعق السكر. لجعل الفطائر رائعة ، فقط صب عليها مع أي شراب ولفة مع لفات. انتشرها على لوحات ، ووضع كرة من الآيس كريم على القمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش جميع البسكويت والشوكولاته أو المكسرات.

الآن لن يكون لديك سؤال حول كيفية طهي الفطائر ، يتم الحصول على الخبرة النظرية - الأمر متروك للممارسة!