كرات اللحم مع الدجاج والمرق: وصفة
كما تبين ، كرات اللحم من لحم مفروم الدجاج معالمرق - هو الطبق المفضل لجداتنا. بعد كل شيء ، في تلك الأوقات التي لا يوجد فيها سوى لحم الخنزير والدواجن على الرفوف ، كانت منتجات اللحوم مثل "الضيوف" المتكررة على طاولات العائلات السوفييتية.
على الرغم من أن هذه المنتجات شائعة حتى يومنا هذا. هل تعلم لماذا؟ لأن اللحم من لحم الدجاج المفروم مع الأرز والمرق هي طبق منخفض السعرات الحرارية. في 100 غرام من هذا الغذاء يحتوي على 150 سعرة حرارية. لاحظ أن هذه المنتجات مصنوعة ببساطة وسهولة.
كرات دجاج فيليه مع المرق
لإعداد كرات اللحم من لحم الدجاج المفروم مع المرق من معجون الطماطم ، سيكون مطلوبًا:
- الأرز - 250 غرام.
- فيليه الدجاج - 500 غرام؛
- الملح.
- بيضة - قطعة واحدة
- البقدونس.
- الجزر - 130 غرامًا ؛
- الفلفل.
- البصل - 100 غرام.
- القشدة الحامضة ومعجون الطماطم لملعقة واحدة؛
- الماء - زجاج واحد.
إذا كنت تريد أن تصبح كرات اللحم منخفضة السعرات الحرارية ، استخدم مقلاة تفلون. إذا لم يكن هناك واحد في المنزل ، فسوف تحتاج أيضًا إلى زيت إضافي للقلي.
إعداد أطباق اللحوم
المرحلة الأولى - نقوم بإعداد كرات اللحم من اللحم المفروم بالدجاج مع المرق
- أولا ، شطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى قطع صغيرة (يمكنك التمرير عبر مفرمة اللحم).
- خذ نصف البصل والجزر. قطع الخضار الأولى إلى قطع صغيرة ، والثاني - صر. ثم أرسل البصل والجزر إلى وعاء عميق. في ذلك ، فإننا سوف نخلط جميع المنتجات.
- ثم يضاف البقدونس (شرائح).
- بعد قطع شرائح مع بيض الدجاج والأرز ، وإرسالها إلى السفينة إلى الخضار. الملح والفلفل الكتلة في وعاء ، ثم يخلط. نحن هنا على استعداد forcemeat. بينما تضعه جانبا.
- خذ البصل والجزر المتبقي ، وختم ، يقلى لمدة خمس دقائق. الآن ضع جانبا الخليط. بعد هذا الشواء ، إضافة إلى الصلصة.
- نعود الآن إلى الحشو ، وتبدأ الأيدي المبتلة في نحت كرات اللحم بحجم بيضة السمان.
- بعد ذلك ، أرسل كرات اللحم إلى مقلاة ، تقلى على كلا الجانبين لمدة دقيقة ونصف.
- بعد وضع المنتجات في مقلاة (سميكة الجدران).
المرحلة الثانية - إعداد المرق
- الآن البدء في إعداد المرق. في القلي ، الذي صنعناه من الجزر والبصل ، نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، ونفس الكمية من القشدة الحامضة ، وكذلك الماء (زجاج واحد).
- ثم مزج الخليط ، صب عليه في قدر مع كرات اللحم.
- أشعل النار ، النار على نار متوسطةكرات اللحم مع دجاج قوي ومرق اللحم لمدة عشرين دقيقة. هذا كل شيء ، المنتجات جاهزة. يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة وعصيدة الحنطة السوداء.
كرات اللحم مع أرز الدجاج المفروم. وصفة مع صلصة القشدة الحامضة
مثل منتجات اللحوم ليست أسوأ مما كانت عليه في النسخة الأولى.
لإعداد كرات اللحم سوف تحتاج إلى:
- شرائح لحم مفروم (دجاج) - 1 كيلوغرام؛
- البيضة هي قطعة واحدة.
- الطحين - نصف كوب (لتربية ضروري) ؛
- الأرز - نصف كوب.
- الأرض الفلفل - نصف ملعقة صغيرة.
لإعداد الصلصة مطلوب:
- القشدة الحامضة - ملعقة واحدة ونفس كمية معجون الطماطم ؛
- القوس - رأسين.
- الزيوت النباتية - نصف الزجاج.
- السكر - واحد ونصف ملعقة شاي؛
- الملح.
- خليج ورقة؛
- الخضر.
كيف لطهي طبق الدجاج؟
المرحلة الأولى - طهي كرات اللحم
- إذا أخذت شريحة ، ثم مررها عبر مفرمة اللحم ، ثم أضيفي الأرز والبيض والملح والفلفل. امزج الكتلة جيدًا ، امسح الكرات ، قطرها أربعة سنتيمترات.
- لفّ كل كرات اللحم في الدقيق ، زريعة على مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. ثم يضاف الكرات في قدر كبيرة.
المرحلة الثانية - نصنع صلصة كريمة الحامض لكرات اللحم
- يقطع البصل قليلا ويقلى في مقلاة حتى ينعم.
- أضيفي القشدة الحامضة (مخففة في ماء ملعقة كبيرة) ، معجون الطماطم ، الملح ، السكر ، وكذلك أوراق الغار. تغلي هذا الخليط لمدة دقيقتين. هذا كل شيء ، الصلصة جاهزة
- الآن صب كرات اللحم مع الصلصة. يجب أن تغطي بالكامل جميع المنتجات. يخنة كرات اللحم هذه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. رش الكرات النهائية مع الشبت المفروم.
استنتاج صغير
الآن أنت تعرف كيف تطبخ اللحم مع المرق. وصفات خطوة بخطوة لإعداد منتجات اللحوم هذه ، قدمنا لك. نأمل أن تتمكن من صنع مثل هذه الكرات في المنزل. حظا سعيدا!
