كيف نحافظ على التوت البري لفصل الشتاء حتى لا تفقد الفيتامينات؟
التوت الفريد الذي ينمو في جميع البلدان الشمالية هو التوت البري. هي
خصائص التوت البري
هذا الكرز الحامض الفريد لهخصائص مدرة للبول ، جراثيم وخافض للحرارة. إنه يحفز البنكرياس ويخفض ضغط الدم وينظم تخثر الدم. التركيب الغني للتوت البري يجعله لا غنى عنه لمرض البري بري والكبت المناعي. يتم استخدامه في شكل مرق وكمادة مضافة إلى العديد من الأطباق. يعطي مذاقا خاصا لأي منتج ويضاف عندما توتر ، كومبوت الطبخ وزين الطبخ. ولذلك ، فإن مسألة كيفية الحفاظ على التوت البري لفصل الشتاء أمر ملح للغاية.
تخزين التوت البري
1. في الأيام الخوالي تم تخزين هذا التوت في كثير من الأحيان على النحو التالي: كانت تغمرها مياه الينابيع ، وفي بعض الأحيان إضافة القرفة ، والقرنفل أو العسل. هذه الطريقة لا تزال ذات صلة الآن. يجب أن يتم طي التوت المغسول والمنقول في أوعية معقمة ومليئة بالماء. إغلاق مع أغطية نظيفة ونظيفة في البرد. وبالتالي فإن التوت البري سيحفظ جميع الفيتامينات ، وسيحصل الماء الذي يتم تخزينه أيضًا على خصائص مفيدة.
2. طريقة أخرى لتخزين هذا التوت هو الصقيع. للقيام بذلك ، يجب تجفيفه ووضعه على صاج أو مقلاة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة منخفضة ، لأنه مع التجميد السريع ، يتم الحفاظ على الفيتامينات بشكل أفضل. تصب التوت المجفف في عبوات في أجزاء صغيرة ، حتى بعد ذلك
3. العديد من ربات البيوت تستعد لفصل الشتاء من التوت البري. أسهل طريقة هي لفركه بالسكر. من الأفضل القيام بذلك بمساعدة طاحونة اللحم أو معالج الطعام ، بحيث يتم خلط التوت تمامًا مع السكر. يمكنك تكديس الكتلة في العلب المعزولة فقط بعد أن تذوب تماماً.
4. كيفية الحفاظ على التوت البري لفصل الشتاء حتى الآن؟ يمكنك طهي مربى "خمس دقائق". يجب غلي التوت حتى ينضج ، يفرك ويصب مع شراب السكر. وهي مصنوعة من كيلوغرامين من السكر وكأس ونصف من الماء. بعد ذلك ، يبقى المربى فقط ليختلط جيدا ، ويغلي قليلا وينتشر فوق الجرار.
وصفات من أطباق التوت البري
يمكن إعداد ديكوتري شفاء سواء من الطازجة ، ومن التوت البري المعلب. للقيام بذلك ، لكل لتر من الماء الساخن تحتاج إلى تناول كوب من التوت و 2 ملعقة طعام من العسل.
هناك العديد من الوصفات ، وكيفية التحضيرالتوت البري لفصل الشتاء. وتنتج المربى اللذيذ جداً أو العصير أو مربى البرتقال. يمكنك أيضا تجفيفها أو جعل kvass. في أي شكل سيكون مفيدًا جدًا وسوف يدعم جسمك في أيام الشتاء ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الفيتامينات. إذا كنت تعرف كيفية جمع هذا التوت بشكل صحيح ، فإن مسألة كيفية الحفاظ على التوت البري لفصل الشتاء لن يكون صعبا - فهو يكذب تماما حتى الربيع في مكان بارد.
