الحلويات الإيطالية تيراميسو: ما هو؟
يعتبر Tiramisu نفس المواطنالخاصية وبطاقة زيارة من إيطاليا ، فضلا عن المعالم الشهيرة للهندسة المعمارية والنحت والرسم. تقوم أطباق مختلفة من العالم بإعداد هذا الطبق الشهير وفقًا لوصفاتهم. هذا لأن الوصفة الأصلية للحلوى لا تحتوي على مكونات متوفرة دائما وليس كلها.
حلوى تيراميسو. ما هو؟
لماذا يطلق عليه - غير معروف. لكن تركيبة الطعام الإيطالي الكلاسيكي ليس سراً لأي شخص. وتشمل بيض الدجاج (الخام) ، والبسكويت المسامي الجاف مع أنبوب يدعى "سافوياردي" ، وجبنة الماسكربون ، ونبيذ مارسالا ، وكذلك القهوة أو الكاكاو أو الشوكولاتة للزينة. وفقا لوصفة tiramisu mascarpone الأصلية يجب أن تكون من لومباردي ، و Marsala - من موطنه ، من صقلية - فقط هناك هم يعدون هذا النبيذ الحلو. عنصر لا غنى عنه هو savoyardi. ملفات تعريف الارتباط في شكل أنابيب ، تتخللها السكر ، بمثابة قاعدة الطحين للطبق. يجب على التيراميسو الجاهز قبل التقديم أن يبرد لمدة 6 ساعات.
كما ترون ، لشراء هذه المكونات في المستقبل القريبالسوبر ماركت لن يكون سهلا. ومع ذلك ، فقد اعتاد علينا الحلوى لنا جيدا وأصبح ، على الأرجح ، الشهي الأكثر شهرة ومعروفة. اليوم ، لا يمكن لأية قائمة طعام أن تفعل دون التيراميسو الخاص بها. ومحبي الحلوى ببساطة طهيها في المنزل - يمكن استبدال فوائد العديد من المكونات بمنتجات أكثر بأسعار معقولة ومألوفة. ما إذا كان الذوق الحقيقي للتيراميسو قد ضاع من هذا هو سؤال بلاغي. يقولون أنه يمكن تجربة حلوى حقيقية فقط على Apennines ، حيث تجلس القدرة على طهيها في جينات الطهاة المحليين. ولكن هذا ليس سبباً لحرمانك من المتعة - إذا لزم الأمر ، جربها في إيطاليا. في هذه الأثناء ، يمكنك طهي تيراميسو محلية الصنع. اجعلها حسب الوصفة المقترحة.
تيراميسو: وصفة مع صورة. دون mascarpone ، savoyardi والنبيذ مارسالا
المكونات المطلوبة لكعكة الإسفنج:
- البيض - 5 قطع.
- السكر والدقيق - 1 الزجاج.
على الكسترد:
- صفار - 2 قطعة.
- الحليب - 1/2 كوب.
- السكر المحبب.
لتسجيل التيراميسو:
- كريم - 250 غرام ؛
- إسبرسو بارد (أو القهوة السوداء) - 150 مل.
- ليكيور القهوة (اماريتو ، على سبيل المثال) - 2 ملعقة شاي.
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح على طرف السكين.
خبز البسكويت وقطع عليهشرائط. طهي القهوة وبارد. تحضير الكاسترد ، بارد. تضاف الكريمة المخفوقة وتحرك حتى تصبح ناعمة ، ثم أرسلها إلى الثلاجة. امزج الخمور والقهوة الباردة.
تزيين الحلوى
في الجزء السفلي من شكل tiramisu ، تكمن طبقة من كريم منالثلاجة. الآن تأخذ العصي البسكويت وتغمس بسرعة في كل تكوين القهوة ليكيور. جعل طبقة منهم ، قابلة للطي بإحكام معا. صب على الجزء العلوي من كريم وجعل طبقة أخرى. يرش الجزء العلوي من الكاكاو والفتات الشوكولاته (يمكنك من خلال مصفاة) وإرسال الحلوى إلى الثلاجة. يجب أن يقف في الليل. وهنا وصفة بسيطة للتيراميسو. ما هو للإيطاليين؟ Tiramisu بالنسبة لهم هو أيضا مثير للشهوة الجنسية ، و "الفياجرا". كان يؤكل قبل تواريخ مهمة من قبل الناقلين الإيطاليين في القرن السابع عشر. في رأيهم ، ساهم في تدفق العاطفة والجذب والشجاعة. هذا هو أيضا لمح من قبل اسم غامض من الحلوى.
