إعداد سلطة قيصر مع الجمبري
ما يمكن أن يكون أفضل من سلطة طازجة خفيفةالطبخ المنزلي؟ نعم ، هذا علاج حقيقي للمعدة. لا أعتقد أن سلطة عالية الجودة يمكن طهيها على وجه الحصر من قبل طاه محترف ، الذي هو في خدمة
مطعم النخبة.
حتى جميع صلاد قيصر محبوب بشدة معيمكن الروبيان في الواقع إنشاء في أي مطبخ ربة منزل. فقط بحاجة إلى الاسترشاد بصفة مكتوبة ومفصلة. نحن نقدم لك هذا واحد مع توصيات خطوة بخطوة.
سلطة قيصر مع الروبيان - اختيار الملكيالذواق الحقيقي. وقد نمت أشهى المأكولات البحرية إلى جانب أوراق العصير من الخس الجبلي و صلصة التوابل الخاصة المميزة لملايين الزوار إلى المقاهي والمطاعم. ولكن يمكنك طهيه في المنزل ، إذا كان لديك وقت فراغ كاف ومكونات ضرورية مقدما. لذلك ، تحتاج إلى ما يلي:
- نصف كيلو من قشور كبيرة مقشرة؛
- 4 شرائح من الثوم الطازج
- 1 رأس من الخس الجليدي
- 5 ملاعق كبيرة شرائح
- ربع كوب من الماء ؛
- 8 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون الخاص للقلي (وليس عذراء اضافية) ؛
- 1 صفار البيض
- 1 قطعة صغيرة من الخبز الأبيض (من الناحية المثالية ينبغي أن يكون ciabatta) ؛
- بضع قطع من الطماطم الطازجة (الكرز أفضل ، فإنها يمكن أن تأخذ أكثر من ذلك بقليل) ؛
- ربع ل. الملح.
- نصف غالون من الخردل الخردل ؛
- رشة من الفلفل الأسود المطحون؛
- زوج من الفن. ل. عصير الليمون.
قائمة المكونات سلطة قيصر معالروبيان طويل جدا. ولكن في الواقع ، هذه المكونات ليست غريبة ويصعب الوصول إليها. كل شيء يمكن شراؤه بسهولة في أي سوبر ماركت. لذا ، نبدأ بالطهي.
خذ مقلاة كبيرة ، اسكبهاكمية صغيرة من الزيت من الزيتون (ملعقة صغيرة من المقاصف ، لم تعد هناك حاجة). دعها الاحماء. في ذلك ، تحتاج إلى وضع قطع صغيرة من الثوم. دعه بني فاتح. يجب إزالة الثوم من المقلاة ووضعه جانباً (ستظل هناك حاجة إليه). المقبل في تقلى الزيت من جميع الجهات ، قطع صغيرة من الخبز. نزيل أيضًا قطع الخبز المحمصة ونتركها تبرد.
كيفية جعل قيصر مع الروبيان الأصلي؟ بدقة اتباع كل التفاصيل الدقيقة لهذه الوصفة. في المقلاة ، أضيفي ملعقة أخرى من الزيت. على ذلك ، الروبيان مشاوي لمدة 5 دقائق. دعهم يبردون. يجب أن لا تحصل على سلطة ساخنة ، وإلا سوف تذوب الجبن.
الآن جاء دور الصلصة. خذ وعاءًا صغيرًا ونمزج فيه بين عصير الليمون والماء والملح والخردل والصفار والفلفل. نحن نطهوها بصبر كامل وبدون تسرع ، باستخدام أصغر الشعلات. يجب أن يغلي الخليط ، وعلى السطح تظهر فقاعات. تأكد من تحريك باستمرار. تذكر أنه يتم الحصول على "قيصر" لذيذ مع الروبيان على وجه التحديد بسبب صلصة المعدة بشكل صحيح. يجب أن يترك الخليط ليبرد ، ثم يضربه بخلاط ، بعد إضافة زيت الزيتون المتبقي هناك. يجب أن يتم خلع الملابس بشكل متجانس وسميك.
الآن يمكنك الاتصال تماماسلطة جاهزة. يتم جمع "قيصر" مع الروبيان بهذه الطريقة. لا يتم قطع أوراق الخس بسكين ، أي أنها تمزق أيديهم على قطع كبيرة ، إضافة نخب ، والجمبري و 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة. قبل تقديم الطعام على المائدة ، يجب سكب الصلصة المطبوخة. من فوق ، تحتاج إلى رش الجبن المتبقي. يمكنك البدء بتناول الطعام. شهية طيبة!
