الفطر spiken: خصائص الطهي والوصف والتوزيع
يسمى الفطر-الفطر على وجه التحديد لتجمع العينات في دلو أو وعاء ، وتطلق صريرًا عند التفاعل مع بعضها البعض. أسماء أخرى من هذا macromycet: الكمان ، عازف الكمان ، شعر الفطر ، والشفاق. أعطيت الأخير له بسبب وجود عصير حليبي كاوي ، الذي يشير إلى أن الفطر skrynoon يشير إلى الصالحة للأكل. حصل على الفئة الرابعة. يمكنك استخدام كمان فقط باعتباره شكل الصحن والملح. ومع ذلك ، قبل التمليح ، تحتاج أولا لامتصاص ذلك لإزالة عصير الكاوية. على الرغم من أن الفطر لا يرقى إلى مستوى طعمه ، إلا أن الحرفيين الشعبيين يعالجون الميل بمهارة كبيرة ، لدرجة أنه من الصعب للغاية تمييزه على طبق من الفطر الحقيقي.
التوزيع والموئل
الحشرات نادرا ما تفسد الفطر المحسوس. يتم توزيعها في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي. غالبًا ما يتم العثور على فطر الفطر في غابات مختلطة ونفضية. كقاعدة عامة ، يمكن العثور عليها تحت البتولا ، في أشجار البلوط ، والحور الرجراجون والزان من يوليو إلى منتصف أكتوبر. يفضل الكاتب أن يضيء بشكل جيد من ضوء الشمس ، حيث توجد طبقة من الطحالب والأوراق المتساقطة. عادة ، تنمو فطر محسوس مجتمعات كبيرة (الفواصل) ، والتي تتكون من نسخ عديدة من مختلف الأعمار. في روسيا ، هذا الفطر هو الأكثر شيوعا في الفرقة المتوسطة.
وصف
الساق وغطاء الصرير لها أبيض حليبي أولون مصفر. أطباق الفطر هي قشور ضيقة ، سميكة ، قشطة. القبعة في الصرير غنية وكثيرة ، يصل قطرها إلى 20 سم ، وفي الفطر الصغير يكون شكلها مسطحا ، ولكن مع التقدم في السن يصبح شكل القمع. بصريا صرير مشابه جدا لالفطر. هو في كثير من الأحيان مرتبك mlechnik. تقريب الساق ، حتى ارتفاع 10 سم ، في قاعدة رقيقة ، داخل الصلبة ، وقطرها - 3 سم ، سطحها غير لامع ، جاف ، مع قبعة رقيقة ، شعرت لمسة. هذا الأخير هو واحد من الاختلافات التي يتم التمييز بين هذه الفطريات من الفطر الفلفل. يمكنك رؤية صورهم في هذا المقال.
لحم الصرير سميك وقاسٍ وسميكالرمادي ، مع طعم حاد والمر ورائحة كريهة. أماكن الخطأ بعد الاتصال مع الهواء تغيير الظل الأصلي إلى الأصفر. قطرة من مادة FeSO4 تلطخ اللب باللون الوردي الدسم. بودرة البودرة بيضاء. من الشقوق والعيوب من الفطريات ، يتم تحريرها كمية خطيرة من عصير حليبي ، والتي لا تغير لونه في الهواء.
تفاصيل مثيرة للاهتمام
في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، وفقا ل GOST ، سمح الفطر من الكمانأكل فقط في شكل مملح بعد فترة طويلة تمرغ (3 أيام) والغليان. والعديد من مؤلفي الكتب والمراجع الأجنبية يعتبرونه غير صالح للأكل.
