كيف لطهي الجولاش مع مرق الدجاج

في المطبخ الوطني في المجر معروفة منذ فترة طويلة جولاش.يعتبر جولاش المعد من اللحم البقري تقليدي. إنه طعام لذيذ وشهي جدا ، وهو مشهور في جميع أنحاء العالم. في الظروف الحديثة في بلدنا يتم إعداد الغولاش مع صلصة في رياض الأطفال والمقاصف ، في المطاعم ، وكذلك في المنزل.

لإعداد المجري التقليدياستخدم الجولاش كمية كبيرة من الطحين والفلفل الحلو أو الفلفل الحلو. يجب أن تحصل على طبق يشبه صلصة اللحم وفي نفس الوقت يخنة اللحم. ويمكن أيضا طهي جولاش في multivark في وضع "الحنطة السوداء" أو "الأرز".

المكون الرئيسي من الغولاش هو اللحم.لا تقل أهمية عن الفلفل الحلو والبصل. جميع المكونات الأخرى في هذا الطبق تكميلية وتعتمد فقط على الذوق الشخصي للمضيف وتفضيلات الأسرة. أولا تحتاج إلى تقلى اللحم في مقلاة بالزبدة. ثم ، اعتمادا على وصفة ، وجلب الغولاش إلى الاستعداد.

تحضير goulash مع مرق الدجاج فيالميكروويف ، على الموقد ، في الفرن. حتى لو كانت المكونات متماثلة ، سيختلف طعم هذا الطبق (حسب طريقة التحضير). لتصنع الغولاش في فرن الميكروويف ، يجب قلي قطع صغيرة من الدجاج في مقلاة ووضعها في وعاء زجاجي خاص.

أضف الفلفل الحلو المفرومالبصل والفلفل والملح حسب الذوق ، صب مرق وغطاء. يجب أن يكون الطهي بأقصى طاقة لمدة 15 دقيقة. ثم في نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف تمييع 2 ملعقة كبيرة. ل نشا البطاطس ، وتصب في الغولاش ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

goulash المطبوخ مع المرق الدجاج فيالمقلاة على الموقد على نار بطيئة أكثر سمكا وأكثر عطاء ، إذا كنت أيضا صب النشا الذائبة في النبيذ الجاف في ذلك. طعم هذا سيكون أفضل. على الزينة لمثل هذا goulash فمن الممكن أن تخدم البطاطس المهروسة ، ولكن أيضا العصيدة ، والخضار مطهي.

بالنسبة للأطفال الصغار فمن الأفضل لطهي الغولاش منالدجاج ، والتي يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة ومقلية في الزبدة. ثم يضاف البصل والطماطم المقلية ، والتي يمكن استبدالها بعجينة الطماطم. اخلطي المزيج جيداً وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الملح وتصب كوب من القشدة الحامضة لجعل مرق لطيف. استعد إلى كامل الاستعداد في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الأطفال مغرمون جداً بكل شيء غير عادي ، على سبيل المثال ، الزلابية ،التي يتم تحضيرها من الدقيق أو البطاطا. هذا هو مقبلات أصلية للغولاش من الدجاج الذي سوف يعجبهم بالتأكيد. لا يحب غولاش مع الكريما الحامضة الأطفال فقط ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. على الرغم من أنه بدلا من القشدة الحامضة في كثير من الأحيان في إعداد الغولاش ، إضافة الكريمة الطازجة الدهنية.

يمكن طهي جولاش مع مرق الدجاجسهل وسريع ، إذا كنت تستخدم الوصفة التالية. أولاً ، غلي صدور الدجاج حتى تنضج. ثم استخدم المرق ليغلي فيه البطاطس والجزر المقطعة. ويقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة ، ملحًا وفلفلًا ، ثم يوضع مرة أخرى في المرق لمدة 5 دقائق.

على نحو منفصل إعداد الصلصة من الدهون والقشدةالبقدونس الأخضر. يتم صب الصلصة الناتجة أفضل في كل طبق ، حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم خبز محمص مقرمش على الطاولة. عند إعداد هذه الوصفة ، يكون الشرط الهام هو أنه من الضروري استخدام شرائح أو دجاج بدون ثمار.

طبق احتفالي حقيقي متاح إذاضعي الجولاش مع مرق الدجاج في الفرن في وعاء التقديم. في البداية تقلى البصل وقطع اللحم في مقلاة خفيفة. ثم وضع طبقات من الدجاج والبصل والبطاطس النيئة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، في الأواني. يُسكب عصير الطماطم ويُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة ، وخلال هذا الوقت ، يصبح اللحم أكثر ليونة في بيئة عصير حمضي ، ولن تغلي البطاطا بسرعة. وهكذا ، سيحتفظ الطبق بمظهره ، وسوف يتحول إلى جميل ولذيذ ، وهو زخرفة حقيقية للجدول الاحتفالي.

لإعداد المرق ، يمكنك استخدامالكاتشب أو معجون الطماطم أو عصير الطماطم أو النبيذ الجاف أو المرق أو الماء. ستضيف إضافة التوابل والبهارات الرقي والأناقة إلى الطبق ، لذا ستستمتع غولاش بالذواقة من جميع الأعمار.