بيلاف الحلو: وصفة
اليوم ، سنكتشف كيفية صنع حلوى لذيذة. أتقدم إلى الاهتمام ببيلاف سويت - وهي وصفة ستتمثل في التذوق والمضيفة التي ستطبخ وأهل بيتها.
قبل أن نبدأ طبخ بيلاف ، يجب عليناتحديد اختيار نوع ونوع الأرز. هذا هو المكون الرئيسي ، ويجب أن يتم تحضيره جيدًا ، ولكن لا يتم هضمه إلى درجة أنه يصبح مزجًا.
إذا اخترنا أرزًا أصفر مسلوقًا ، فعندئذٍيجب إضافة المزيد من الماء للطبخ ، ويتم طهيها لفترة أطول بكثير من الصنف المعتاد المعتاد. لطهي الطعام بشكل أفضل مع إضافة كمية صغيرة من الزبدة ، وهذا لن يساعد على هضم الحبات في العصيدة. من الضروري اختيار شكل حبوب الأرز ، مستطيل أو مستدير. يتم إعداد الأرز المستدير لفترة أطول ، ولكن كمية الماء لكلتا التكوينتين هي نفسها. عادة ، يرصد بيلا الحلو من الحبوب مستطيل ، ويفضل على البخار الأصفر.
من أجل لحام مجموعة متنوعة من البخار ، نحتاج إلى إضافة 2.5 كوب من الماء إلى كوب من الأرز ، وزجاج عادي من الماء - 1.9 كوب من الماء.
دعونا الآن نرسم ما يجب أن نكون مستعدين لصنع بيلا حلوة ، فالوصفة مناسبة لكل من البالغين والأطفال.
المكونات:
- الأرز المغلي ، في القليل من الماء المملح ، متفتت - 500 غرام.
- الزبيب - 100 غرام.
- الفواكه المجففة - 150 غرامًا: المشمش المجفف - 50 جرامًا ، البرقوق - 50 جرامًا ، التمر - 50 جرامًا ؛
- زبدة - 30 غرامًا
- زيت عباد الشمس المكرر - 30 غراما.
- السكر المحبب - 50 غراما.
ومع ذلك ، يجب إضافة كمية من السكر والزبدة لذوقك. يمكن أن يكون هذا الرقم أكثر قليلاً ، وأقل.
لذلك ، نبدأ لطهي بيلاف الحلو. أريد أن أقدم لك خيارين لإعداد الحلوى. هذه هي خيارات مع الزبيب ومجموعة من الفواكه المجففة.
دعونا نحاول أولا طهي بيلاف معالزبيب. دعونا نطهو الأرز ، وأثناء تحضيره ، اغسلي الزبيب بعناية وجففيه بمنشفة ورقية. منشفة ورقية تمتص الماء جيدا. تصب في مقلاة زيت عباد الشمس المكرر وتسخينه على نار صغيرة ، ورمي الزبيب في الزيت وتبدأ في التقليب ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة. بعناية فائقة للتأكد من أن الزبيب ليست أوفيركوكيد ، ولكن فقط غارقة في النفط. عندما تكون جميع النقاط البارزة ، تنتفخ وتصبح مثل الكرات الصغيرة ، فهذا يعني أنها جاهزة. الآن نحن بحاجة إلى تحويلها إلى طبخ الأرز. في هذا الوقت ، يجب أن يقف على النار وأن يكون مستعدًا تمامًا. تضاف الزبدة والسكر وتخلط جيدا. أزل من النار وأغلق الغطاء. كل شيء يستحق 5 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك دعوة إلى الجدول. بيلا الحلوة جاهزة ، استنفدت تماما وصفة. يمكن تقديم الحلوى على الطاولة.
بعض الوصفات تقدم لإضافة بيلافزهروا قليلا من القرنفل والقرفة والفلفل الحلو. ولكن هذا هو بالفعل أحد الهواة ، كل شخص له ذوقه الخاص. لم أفعل هذا أبداً ، لذلك لم أقم بإضافة هذه التوابل إلى قائمة المكونات.
الآن سنصنع بيلا بالفواكه المجففة. نحن نغسل ونجفف الفواكه المجففة جيدًا. تواريخ منفصلة عن العظام. الأرز يقف في قدر والطهاة. اتبع بعناية العملية: عندما يتم لحام الأرز في منتصف الطريق ، صب في زيت عباد الشمس ، ووضع دسم ومزيج. أكثر قليلا دعها تغلي ، ثم قم بإضافة الفواكه المجففة المطبوخة. لاحظ أن بيلاف حلو ، توصي الوصفة أولاً بملء الزيت ، ثم أضف الفواكه المجففة. المشمش المجفف ، الخوخ والتمر ، فمن الأفضل أن تقطع إلى قطع صغيرة. بطبيعة الحال ، من الضروري التخلص من العظام. هنا يكاد ينضج الأرز ، ونضع الفاكهة الجاهزة ونغطي السكر. اثارة ، في محاولة لتوزيع الفواكه المجففة بالتساوي. ينضج الأرز لمدة 2-5 دقائق. أزل من النار واعط 5 دقائق للوقوف. لا تقم بإزالة الغطاء.
الآن نأخذ طبق كبير ونضع بيلاف عليه. يمكن تقديمه على الطاولة.
