السمك في صلصة الحلو والحامض: أفضل وصفات

الأسماك مع صلصة الحلو والحامض مختلفةطعم ورائحة غنية. يتم تقديمه مع أي أطباق جانبية تقريبًا. ولكن من الأفضل الجمع بين الخضروات الطازجة. في مقال اليوم سيتم وصف العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق.

الخيار مع البرتقال

هذا هو علاج لا يصدق في النمط الآسيوييتميز بباقة نكهة غنية متعددة المكونات. في تكوينها يجب أن تكون المكونات الحالية مثل الزنجبيل وصلصة الصويا. يعطون الطبق الجاهز طعم خاص. لصنع السمك في الصلصة الحلوة والحامضة ، قم بالتخزين المسبق مع جميع المنتجات الضرورية. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى:

500-700 غرام من شرائح الجزر.
30 ملليلتر من المربى من البرقوق.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
30 ملليلتر من صلصة الصويا.
ملعقة طعام من الطحين.
البرتقالي المتوسط.
ملعقة كبيرة من خل التفاح.
بصلة كبيرة البصل.
150 ملليلتر من الماء أو المرق.
زوج من فصوص الثوم.
ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس.

لطهي السمك الخاص بك في صلصة الحلو والحامض اكتسبت طعم ورائحة مشرق ، بالإضافة إلى الأسهم حتى الجذر من الزنجبيل والفلفل الحار والزيت الهزيل المكرر.

وصف العملية

الكارب الفضي المغسول والمجففتقريبا نفس الشرائط ، سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات. ثم يتم سكب الأسماك ، ورشها مع الفلفل المطحون ، ورشها مع خل التفاح وتنظيفها إلى الجانب. بعد عشر دقائق ، يتم خبز الشرائح المنحلة في دقيق القمح والمقلية في الزيت الحار حتى يتم تشكيل القشرة الذهبية.

في مقلاة منفصلة انتشار انتشارحلقات البصل والثوم المفروم والزنجبيل المفروم. بعد ثلاث دقائق لإضافتها إلى الخضروات ذات اللون البني ، ضعي المربى من البرقوق وعصير عصير البرتقال. كل هذا مملوء بالماء أو المرق ، ويتبل بالتوابل ويغلي على نار صغيرة. بشكل حرفي ، بعد بضع دقائق ، يضاف محلول النشا إلى الصلصة الناتجة والكارب. يتم جلب كل هذا ليغلي وإزالتها من الفرن. أصر الأسماك الجاهزة مع صلصة الحلو والحامض تحت الغطاء وخدم فقط ثم على الطاولة. كطبق جانبي ، عادة ما يتم استخدام الأرز المتدفق.

الخيار مع الطماطم (البندورة)

لإعداد هذا الطبق ، يمكنكاستخدم تقريبا أي سمكة بيضاء. لكن الأفضل لهذه الأغراض هو البلطي ، الهلبوت أو القد. يمكن أيضا أن تتنوع الخضروات لتناسب تفضيلات الذوق الخاصة بهم. يفترض الوصفة الأساسية للأسماك في صلصة الحلو والحامض وجود مجموعة معينة من المكونات. لذلك ، مسبقًا ، اعتن بنفسك في منزلك:

كيلو من فيليه السمك.
3 فلفل ألوان مختلفة.
طماطم ناضجة كبيرة.
لمبة البصل.

لإعداد الصلصة ، ستحتاج إلى:

ل ¼ ملعقة صغيرة من الملح الصخري وخل النبيذ والصلصة.
¼ كوب من السكر وعصير البرتقال والأناناس.
اثنين من ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم.

بالإضافة إلى ذلك ، لجعل الأسماك في صلصة الحلو والحامض سوف تحتاج إلى كلاريت. تشمل:

4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
زوجان من الطحين.
6 ملاعق كبيرة من الزيت الهزيل.
¼ كوب نشا الذرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
زوجان من الماء.

تسلسل الإجراءات

بادئ ذي بدء ، يجب أن تأخذ الرعاية من الخليط. لتخليقها في وعاء يمزج بودنغ الخبز والملح والبهارات والزبدة والدقيق. كل هذا يترك لبضع دقائق ، ثم يسكب بالماء ويقلب جيدا. في العجين الناتج ، غمس قطع السمك المغسول والمجفف.

يتم إرسال شرائح معالجة بهذه الطريقة لمقلاة ساخنة ، حيث يوجد بالفعل زيت نباتي مكرر ، ويقلى من جميع الجهات حتى ظهور قشرة ردية. ثم يتم وضع الأسماك على المناشف الورقية ، بحيث كومة من الدهون الزائدة.

في انتشار مقلاة تحررقطع الخضار واقليها لمدة ثلاث دقائق. الآن حان الوقت لصنع الصلصة. في وعاء مناسب ، اجمع الكاتشب وعصير البرتقال وعضة النبيذ والسكر. كل هذا يصب ويخمر في درجة حرارة أقل. في عشر دقائق ، يتم إرسال النشا وحلها في عصير الأناناس والخضروات المحمصة سابقا هناك. يتم جلب محتويات السفينة إلى الاتساق المطلوب وإزالتها من اللوحة. تخدم هذه الأسماك في صلصة الحلو والحامض والخضروات في شكل ساخن. كمزيج ، غالباً ما يستخدم أرز طويل الحبة سهل الطهي لهذا الطبق.

اقرأ المزيد: