الملفوف، خضرة و بخاصة الخس، "إسيبيرغ"
سلطة "فيض" هو رئيس جولة،تذكير، بسبب، أبيض، كابيج. وزنه يصل إلى كيلوغرام واحد. وتسمى هذه السلطة مع أوراق فاتنة من اللون الأخضر الفاتح أيضا "كريسفيد" أو "الجبل الجليد".
سلطة "فيض" لديه طعم حلو، وذلك بفضل أوراق العصير ومتموج، يتم استخدامه على حد سواء كأساس في أطباق مختلفة، وكمكون إضافي.
وطن السلطة - كاليفورنيا، حيث المحليةمربي يسمى أصلا هذا النوع من "متموج". في أوائل القرن العشرين، وهذا النوع من المساحات الخضراء تصديرها إلى دول أخرى، ولنقل lyudom obkladyvayut سحقت، وبعد ذلك أصبح يعرف باسم "سلطة الجليد"، وفيما بعد - سلطة "جبل الجليد".
نمو هذا لذيذ متموج ممكن دون انقطاع للموسم كله. لهذا الغرض، يتم تنفيذ زرع الربيع كل أسبوعين، والمزارع الصيف - مع فاصل زمني من سبعة أيام.
أنواع الخس "فيض" في بلدنا تعتبرفي وقت مبكر ومستدام. تزرع البذور في أرض مفتوحة. هذه الثقافة يحب الضوء والرطوبة، وعادة ما توضع على التربة الخصبة، المزروعة جيدا والمخصبة.
يتحدث عن فوائد هذا النبات لذيذ، أريد أنلاحظ وجود كمية كبيرة من حمض الفوليك، الذي يأخذ دورا نشطا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للجسم البشري، في عمل الجهاز العصبي والدماغ. سلطة "فيض" غنية بالفيتامينات A، C، B9، ويحتوي أيضا على الحديد والكالسيوم. يتم استخدام سلطة سلطة كبيرة في مجموعة واسعة من الوجبات الغذائية، فإنه يساعد على زيادة مستوى الهيموغلوبين، والحد من محتوى الملح في الجسم.
إذا كنت ترغب في إعداد بسرعة والذوق سلطة "فيض"، وصفة بسيطة جدا. ختم الرأس، إضافة قطرة من صلصة الصويا والموسم مع الزيوت النباتية. وسوف يكون لذيذ جدا.
مثل جميع السلطات، ويأخذ "الجليد"، وكقاعدة عامة، فيالعينية، ولكن بفضل حقيقة أن الرأس هو مقدد جدا، يمكنك حتى يقلى ويطهى مقلاة معها. في الثلاجة، وسوف يبقى المنتج طازجة لعدة أيام. في أكياس البولي ايثيلين دون الوصول الجوي يمكن تخزينها لفترة أطول، في حين أنه لا يفقد خصائصه المفيدة.
قبل استخدام هذا النوع من "الجليد"الخس، يجب علينا التخلص من جذوره. الشيء هو أنها ليست لذيذة. إزالة الجذور يستغرق قدرا كبيرا من الوقت. ولكن يمكنك استخدام طرف واحد، والتي سوف تساعدك دائما في المطبخ. خذ رأس السلطة في يدك وسرعان ما اضغط عليها على سطح الطاولة. الجذور يمكن إزالتها بسهولة بعد أن يتم تحريرها. بسيطة وفعالة!
سلطة "فيض" يستخدم في إعداد البرغر المختلفة، فإنه ليس فقط يجعلها جميلة، ولكن أيضا يعطي طعم، طعم مقدد.
الايطاليين يحبون لطهي هذه السلطة الساخنة لعطلات عيد الميلاد. دعونا نحاول لطهي هذا الطبق معا.
سلطة ساخنة في أسلوب نابولي
وسوف نحتاج إلى:
- رأس واحد من الخس "فيض".
- 100 غرام من الزيتون؛
- 30 غرام من الكبر.
- 60 غرام من الزيت (الزيتون، غير المنظف)؛
- 2 فصوص من الثوم.
- 30 غرام من صنوبر الصنوبر (بينول)؛
- 50 ز الزبيب.
- ملح (لتذوق).
البدء
في السلطة غسلها نحن فصل الأوراق والمسيل للدموع لهماليدين على قطع متوسطة الحجم. على النفط، طحن الثوم المسحوق إلى هوى الذهبي، ثم يضاف سلطة أعدت، القليل من الماء والحساء تحت غطاء لمدة 15 دقيقة. إضافة المكونات المتبقية والحساء لمدة عشر دقائق أخرى، والتمليح لتذوق. سلطة يجب أن لا تتحول الجافة. إذا لزم الأمر، صب القليل من الماء. يمكن أن تؤكل طبق أعدت على حد سواء الساخنة والباردة.
وأخيرا أريد أن أقول أن سلطة "فيض"ظهرت في السوق لدينا منذ وقت ليس ببعيد، لكنه غزاة بجرأة مطابخنا. العديد من الطهاة استخدامه بكل سرور في شكل جديد، وكمكون لأطباق مختلفة.
